新華社上海７月２１日電(記者　周琳)雞肉隨意更改和延長(zhǎng)保質(zhì)期，霉變牛肉繼續(xù)深加工……在被媒體曝光涉嫌使用過(guò)期原料后，上海食藥監(jiān)部門(mén)趕往現(xiàn)場(chǎng)，查封了麥當(dāng)勞、肯德基供應(yīng)商上海福喜食品有限公司，并責(zé)令福喜公司下游相關(guān)企業(yè)立即封存來(lái)自該公司的食品原料。

　　食品安全大于天，當(dāng)記者在２０日晚間采訪上海福喜公司有關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí)，該負(fù)責(zé)人一直在強(qiáng)調(diào)責(zé)任和安全。而在監(jiān)管人員看到報(bào)道并趕往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查時(shí)，四五個(gè)保安攔住廠門(mén)，僵持１個(gè)多小時(shí)，直到公安人員到場(chǎng)后才“解圍”。這種應(yīng)對(duì)監(jiān)管的“責(zé)任感”，實(shí)在令人寒心。

　　公開(kāi)資料顯示，上海福喜不是小作坊，是一家外國(guó)法人獨(dú)資企業(yè)，其投資方是國(guó)際知名的大企業(yè)，在全球超過(guò)１７個(gè)國(guó)家有業(yè)務(wù)。如果的確沒(méi)有任何問(wèn)題，自然禁得起各種檢查，更應(yīng)迅速將事實(shí)真相公之于眾。遮遮掩掩不禁讓人心生疑慮：在洋快餐的供應(yīng)鏈條上，到底還有多少貓膩等待解開(kāi)？

　　在被曝光的視頻中，操作人員甚至聲稱：“制度是死的，人是活的，就這么簡(jiǎn)單。”不知道他的家屬甚至孩子吃到了這樣的食品，他是否還能如此“簡(jiǎn)單”地考慮問(wèn)題。

　　食品安全法正在修訂，以最嚴(yán)格的監(jiān)管制度和法律威懾保障“舌尖上的安全”是各界高度期盼的。對(duì)于洋快餐供應(yīng)鏈條上的“過(guò)期疑云”，人們期待監(jiān)管部門(mén)能盡快給公眾一個(gè)交代，人們更期待明天吃進(jìn)口的食品能夠真正安全。