這些天，“洋快餐”們不太好過，因為其“中央廚房”出問題了——處在生產鏈上游的原料供應商，上海福喜公司深陷“過期肉”丑聞，而它們也難幸免于外，因“供應鏈管理不力”，集體陷入了聲譽危機。從“京報調查”結果就能看出，此次風波對其信譽的重創程度。原本標桿式的“洋快餐”，竟也倒在了“不安全”的坑里，這也讓人長了記性：看來，做“洋快餐”腦殘粉，也沒法跟“舌尖安全”握手言和。

　　沒必要幸災樂禍，也沒必要以“比爛”邏輯為“洋”字號巨頭開脫，值得反思的，是“洋品牌”為何敢在“危機鋼絲”上跳舞？有人說，是因食藥監管末梢難以覆蓋企業流水線尾端；有人歸結為依賴“事后懲罰”的監管模式積弊……但無論怎么說，它都跟“南橘北枳”的監管背景有關聯。就此看，以其為鑒，審視相關約束的短板，顯然很有必要。（評論員 佘宗明）